Teigteilmaschine

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Teigteilmaschine — Teigteilmaschine, s. Tafel »Brotfabrikation«, S. II … Meyers Großes Konversations-Lexikon
Brot — Die Anwendung von Maschinen macht in der Bäckerei beständig größere Fortschritte. Die Bestrebungen, die sehr anstrengende und für den Bäcker wie für den Konsumenten bedenkliche Arbeit der Teigbereitung durch mechanische Vorrichtungen zu ersetzen … Meyers Großes Konversations-Lexikon
Brot — Brotlaib; Wecken (regional) * * * Brot [bro:t], das; [e]s, e: a) (aus Mehl, Wasser, Salz und Sauerteig oder Hefe hergestelltes) zu einem Laib geformtes und gebackenes Nahrungsmittel: gern frisches Brot essen; ein Laib, ein Stück Brot; Brot backen … Universal-Lexikon
Bäckerei — Bä|cke|rei [bɛkə rai̮], die; , en: 1. Betrieb [mit Laden], in dem Brot, Brötchen u. a. für den Verkauf hergestellt werden: die Bäckerei in der Bahnhofstraße hat das beste Brot. Syn.: ↑ Konditorei. 2. <ohne Plural> a) das Backen von Brot,… … Universal-Lexikon

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